2018/1/21『マナブ冬の魚塾』
いきなり…
鮭の切り身で始まります(^^*)
重さで選びました
的なことしてますが……
鮭のポイントは『お腹』
白い部分が多いほうがよい
……φ(.. )
しかも頭のほうが油がある❣❣
(しっぽ付近は臭みがある…)
あ～鮭の塩焼き
美味しいよね(*^^*)
シンプルいずベスト❣❣
甘い！
そして
『キレがある』
(マナブくんが
2017年に覚えたプロ用語)
(*´艸`*)ｱﾊｯ
重さではありません…(*^-^*)
冬鮭は油が少ないので
ムニエルがおすすめ(^^*)
皮は取ってしまう(あとで使う)
↑
1回ソロ活動して再結成！
マナブくん上手い(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
小麦粉をまぶし、塩コショウで味付け
やっべえぞ…2018…(๑´`๑)♡
皮はカリカリに焼いて
フランス料理っっぽくお皿にのせる
(*´ー｀*)
次…
タラの目利き
『身の色の透明感』
『皮のすき引きがしてあるもの』
(タラの皮やうろこには臭みがある)
がポイント
皮が付いてる時は
塩ふって湯通しし、氷水につける
美味しい食べ方は
タラの間にタルタルソースを
挟んでから小麦粉、たまご、パン粉
付けて油であげる
マナブくんの
うっまい❣❣
好きo(^-^)o
アチアチを食べる法則…(￣～￣)
次…
『俺、サワラよく食べるをですよ
買いますね』
ふわっふわっで
美味しくないですか♡*。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
サワラは春より冬 寒サワラ
サワラは身に透明感があるものは
油が薄い…φ(.. )
(タラと逆)
サワラ塩焼き一番❣❣
そして魔法のシュシュ
効能！？
自分で言いながらウケるマナブくん
(*´ ˘ `*)♡
時短西京漬焼き
身がしっかりしているので
半分に切り
黄金比率に30分漬ける
フライパン焼く(❁´◡`❁)*✲ﾟ*作るよーっっ
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