2018/3/18マナブ出張野菜塾
東京卸売市場 北足立市場
『市場って 今日テンション上がるわ～』
(*´˘`*)♡
そして大好きなカリスマ八百屋さん
杉本さん◡*✧
杉本さんのホームグランド.｡.:*✧
春キャベツ 冬キャベツ
どちらも出まわる時期
ロールキャベツ、回鍋肉、ギョウザは
冬キャベツがいい❣❣
前も学びました
芯の大きさを見分ける
『お尻が小さいものを選びましょう』
(*˘︶˘*).｡.:*
今日は春キャベツを使って
【春キャベツの浅漬け】
塩と昆布茶を入れ『モミモミ』するだけ
【冬キャベツのもんじゃ】
もんじゃやさんは皆冬キャベツ❣❣
わちゃわちゃして食べる料理が
似合います(*´ ˘ `*)♡
【ジャガイモ】
そうなんだ
大きいモノを選ぶと
空洞化してることがあるφ(.. )あるある…
【電子レンジで肉ジャガ】
フォークで
芋に穴を空ける
ボウルに材料を全部入れて10分…チン
『出来た出来た！』
『はいはい…』
このやり取りがたまらなく好き(*´艸`*)♡
出来てから10～15分おいて
味を染みこませます.｡.:*✧
いつものノリでいくとこでした笑
食べる前に再チンするとさらに美味しい❇
【タマネギ】
頭の硬いモノ🆗
【季節限定新タマネギ丼】
皆疑ってます…
炒めたほうが美味しいでしょ？
水にさらさないと辛くない？
疑いながら作り
疑いながら頂きます…
( *´꒳`* )♡
普通のタマネギでやっては
ダメですよ。胸やけしちゃうから。
【アスパラガス】
今は外国産が出回る
日本は5月くらい。
一つの苗から10年くらい採れる
最初の1～2年は細い
細いモノは筋が多い。
太い方が美味しい
アスパラガスの穂先は紫だと
アントシアニンが豊富
【ニラ】
今が美味しい
幅の広いモノ
細いものは筋がある
へぇ～そうなんだ(*˘ ˘*)
【ニラ玉炒め】美味しいよね(*´ ˘ `*)♡
『時期が変われば
野菜も変わる』
『旬は刻々と変わる…
それが野菜のいいところ』
素敵⑅◡*野菜の勉強楽しいです
0コメント